推荐大家看一下这篇文章，看看淄博带动的“山东旅游热”到底有多火爆。

“小煎饼炉+蘸酱”的烧烤三件套，正在成为年轻人新的社交密码。

截至目前，抖音平台上“淄博烧烤”话题视频总播放量突破62亿，两个月内18次登顶微博热搜榜，小红书上关于“淄博”的笔记有66万条。

在这些社交平台上，经常可以看到大学生周末去山东来一场“特种兵式旅行”，也有年轻人寻找“五一组队”、“烧烤伙伴”的身影。

山东多地火车票迅速售罄。美团数据显示，4月14、15日两天，“淄博”火车票搜索量增速全国第一，环比增长988%。截至4月15日，4月28日前往淄博的火车票已全部售罄。

淄博，这座总人口470.59万的山东省中部城市，正迎来大批烧烤食客涌入，并最近取代曹县成为互联网上新的“宇宙中心”。

面对突如其来的热度，当地政府迅速行动，采取一系列举措，将淄博的热度推向新高度。不少淄博商家预计，这股“烧烤热”有望持续到今年冬天。

至少今年五一假期，淄博已经稳坐头把交椅。同时，吃完烧烤，游客们还会前往山东其他周边城市旅游。今年五一假期，整个山东都是“一票难求”、“一房难求”。

网红城市的成名之路似乎大同小异，对于网友来说，“淄博烧烤”或许更像当下的“网红”。但或许，我们不必过早预测淄博会迎来鹤岗式的结局。

因为对于淄博这座老工业城市的人来说，为了回到“鲁C（淄博车牌号前缀）”的位置，他们已经努力奋斗、等待多年。

进入21世纪以来，淄博在全省的经济排名长期位居第五，但2019年却下滑至第七位。这场“烧烤热”可以说是这座城市发展壮大的绝佳契机。

山东旅游为何这么火爆？

五一假期山东游的火爆，首先在大学生群体中引起热议。“今年以来，山东就被大学生搞疯了。”微博上一位美食达人表示。

时间线回溯到“大学生免费游泰山”活动。2023年1月21日至2023年3月31日，泰山景区对大学生实行免票活动。据泰山景区3月28日官方统计，近两个月00后游客门票订单环比增长565%，游客主要来自大学生。

泰山免费入场活动鼓励大学生组队夜爬泰山，他们在社交媒体平台上发布视频打卡，并配文“青春无价，泰山就在脚下”。

旅行，不能只去爬山。距离泰山不远的淄博、济南等城市，也成为大学生的首选，一种特殊的旅行方式流行起来——“大学生特种兵旅游”——每天走3万步，三天时间在三个城市集中打卡热门景点、品尝当地美食，以达到“效率最大化、成本最小化”。

3月24日周五，研究生一年级学生“偷奶茶林”上完最后一节课后，和朋友们从北京乘坐3个小时的火车到达济南，开始了为期72小时的“特种兵式旅行”，平均每人花费1300至1400元。

第一天下午5点到达济南，晚饭后游览了芙蓉街、曲水亭街等景点。

第二天早上八点游了趵突泉、泉城广场、大明湖，吃了经典的梅花捞，下午驱车前往淄博，游了海岱楼、钟书阁，在天台看日落，晚上吃了淄博烧烤，凌晨抢到了泰山的门票。

第三天，早上9点坐高铁到泰安，中午吃自热火锅，下午1点左右开始爬山，花了三个小时爬到五岳景区，晚上8点左右回到山下，骑电动车去吃晚饭，晚上10点左右回到酒店。

第四天，早上吃了临朐小米汤，参观了岱庙，下午就赶回学校，六点到教室上晚自习。

“偷喝奶茶lin”解释了这次“训练式旅行”的原因，“因为前几年真的是被逼疯了，现在这种精打细算、安排充分的旅行，是为了把之前错过的时间补回来，出去一趟，相当于之前出去了三次。”

“大学生特种兵旅行”话题引发社交平台关注

这种24小时吃遍一座城的视频在社交平台上出现得越来越多，加入“旅行团”的大学生越来越多，也有不少人一时兴起发文征集组队或者征求旅行伙伴。

3月初，“大学生去淄博吃烧烤”话题登上抖音本地热搜榜第一名。随后，各大社交平台的美食KOL纷纷前往淄博打卡，探寻餐厅、学习吃法。随着“五一”假期临近，淄博烧烤不仅火爆周边城市，还吸引了全国各地游客的关注。

同时，由于山东省内旅游景点高度集中，“济南—淄博—泰安”、“临沂—日照—青岛—威海—烟台”环线已成为热门旅游线路。

就这样，“淄博烧烤热”发展成了“山东旅游热”。“不管是大学生、上班族、家庭旅游团还是情侣，都节省了大量路途上的时间，提高了出行效率。”“偷奶茶林”说。

4月7日，“山东推出399元高铁游套餐”话题登上微博热搜，购买该套餐的旅客在游览相关景点后，可在5天内在济宁、淄博、临沂、济南、潍坊、日照、泰安、青岛8个高铁站间多次换乘。

数据也证实，山东位居“五一”假期热门目的地榜首。

美团、大众点评数据显示，五一假期，美团山东住宿预订量较2019年同期增长400%。途家民宿数据也显示，今年五一山东省预订量位居全国第一，其中青岛首次排名第一，威海排名第十。

去泰安爬泰山、在日照海边看日出、漫步大明湖……“五一”假期，山东旅游业一片繁荣。

山东旅游有多火爆？本地商家抢先了解

越来越多的游客涌入淄博。据鲁中晨报报道，4月15日（星期六），淄博火车站、淄博北站累计到发旅客突破10万人次，创历史新高。

淄博烧烤热不仅带动了旅游、交通等行业的发展，也带动了当地餐饮、住宿等行业的发展。当地人和从业人员都感觉，越临近“五一”，烧烤的火爆程度就越高。

“本地人现在都吃不到烧烤了。”来自淄博市博山区的小宣目前在北京工作，但她也感受到家乡在逐渐流行起来。妈妈拍着视频告诉她，现在很多餐馆都新增了烧烤品类，大街上也开了很多新的烧烤店，几乎每家店都停满了车。

天眼查显示，3月份淄博市新增烧烤企业197家，4月份新增烧烤相关企业170余家，目前，淄博市共有烧烤相关企业3000余家。

淄博市周村区楚晨民宿老板童童说，上周一，她和朋友到一家人气旺的餐厅排队吃烧烤，到晚上8点还是没能坐下，“3月份之前，只有周末人多，但从上周开始，就连工作日也要排队吃烧烤。”

除了烧烤，淄博著名的博山美食（博山是鲁菜的发源地）也很受游客的青睐。在张店区一家餐馆工作的袁阿姨对这股淄博热有清晰的感受，她所在的餐馆主营博山美食，目前客流量比年初增加了一倍多，翻台率也大幅提升。“我一听客人说话，就知道都是外地来的，以前很多都是大学生，现在还有一些从很远的地方开车过来的家庭。”

袁阿姨工作的餐厅位于商场内，营业时间固定。据她介绍，周六的营业额有4万多元。老板还有一家同品牌的街边店，开业时间更晚。加上酒水，周六的营业额接近10万元，创下近年来的最高纪录。

回想起去年疫情的时候，店里的员工都是轮流上班，不上班的日子店里会给他们补贴50元，就这样撑了半年。“那时候，我们只能靠外卖维持生活，不敢想象现在的境况。”袁阿姨说。

据多位当地酒店和旅游业从业者透露，疫情期间行业处于艰难时期，而淄博烧烤的火爆也让当地酒店旅游业更快复苏。同程旅游数据显示，截至4月18日，淄博4月酒店预订量环比增长39%，是2022年同期的5倍多，景区预订量环比增长30%，是2022年同期的20倍多。

童童经营的“楚辰”原本是一家健身会所，在经营民宿的朋友的建议下，今年年初把三间客房改造成民宿，准备在五一假期出租。

从4月份开始，这家民宿每个周末都爆满，客人以散户居多。“以前，我们的客人80%都是本地人和周边的人，现在80%都是外地来的，有大学生、闺蜜团、情侣、退休夫妇等。”

与新开烧烤店的情况类似，从4月份开始，淄博本地不少民众开始将自家空置房屋出租为民宿，预订民宿的大多是2-5人结伴出行的大学生，他们大多选择淄博作为首站，然后再前往山东其他城市。

今年五一，山东商家即将迎来近四年来第一个真正意义上的短假期，但由于客流仍在暴涨，网上已出现“一房难求”、“就餐排队时间太长”等报道，淄博乃至山东也遭遇挑战。

袁阿姨说，店里一般下午2点就午休，但上周六下午3点，店外仍有13张桌子在等着，店员到下午4点才吃到简单的饭菜，一直忙到晚上10点关门。高峰期，店里因为堂食爆满，不得不关闭外卖通道。为了容纳更多顾客，店主计划今年5月开新店。

这几天，通通明显感觉不堪重负，每天有30多个问询，“有的人想租单间，但日期已经被订满了，有的人想租整间，但更关心价格。”

由于淄博烧烤太火爆，五一假期期间山东很多城市都出现了一房难求的现象，价格比平时高，就餐时需要排队，景区门票也受到限制。

山东的旅游热潮还能持续多久？

山东旅游业蓬勃发展，但重点仍在淄博。

多位受访者表示，淄博的烧烤热潮并非因为几段视频而突然兴起，而是经过当地政府多年的改造和铺垫，才逐渐构筑起如今的淄博。

在很多山东人的心目中，淄博是一座老工业城市，当地工业尤为著名，有​​丝绸、陶瓷、玻璃等产业。上世纪90年代中期，淄博的综合经济实力在全省仅次于济南、青岛。车牌号“鲁C”正是这里昔日辉煌的见证。

在小宣的印象里，他总听老一辈人说，淄博堪比济南，此前当地最大的民用陶瓷厂“博山陶瓷厂”内有医院、学校，规模堪比一个镇。

但由于淄博主导产业多为重工业，随着环保意识的不断提高，不少工厂倒闭，对淄博经济造成了一定冲击。小宣感受到，“商场越来越老了，一二线品牌撤柜越来越多，KTV也好多年没装修了。”

随后的几年，小轩逐渐意识到家乡正努力转型为旅游城市，淄博新建了不少自然景区。其中，红叶柿岩旅游区2020年与国家地理中国合作，邀请知名UP主“无限小亮的每日科普”拍摄识别植物的视频；2021年，《一串生命》第三季第一期引入了淄博烧烤，淄博官方制作的《淄博食堂奇妙夜》也宣传了淄博烧烤；2022年9月，淄博火车站南站正式开通。

小宣感叹，“这些举动，似乎都在帮助淄博最后的爆发，现在终于轮到淄博重回山东C位了。”

淄博烧烤风靡后，淄博市政府迅速做出反应，包括增开济南至淄博24趟周末往返“烧烤专线”、开通“淄博烧烤公交专线”、规范商户行为、全市38家青年旅舍为大学生提供半价住宿等。此外，淄博市政府还宣布3月至11月为淄博烧烤季，并将举办淄博烧烤音乐节。

淄博市“烧烤定制线”，图片由受访者提供

童童说，现在淄博人民非常团结，都想为提高淄博的知名度做点贡献。

一位旅行社工作人员告诉记者，山东的青岛、济南、泰安等城市一直是经典的旅行目的地，但近年来，随着三亚、洛阳、大理、泉州、秦皇岛阿那亚等地的崛起，山东似乎被遗忘了。如今，淄博已成为网红城市，为山东注入了新的流量。

当地不少从业者表示，五一假期过后，还有暑假和国庆黄金周，“这股淄博烧烤热潮、山东旅游热潮至少会持续到今年冬天”。

在很多当地人眼中，淄博乃至山东其他大城市已经吸引了全国人民的目光，无论是淄博烧烤还是其他地方的热门美食、景点，都只是吸引本地流量的一个契机而已。如何利用这个契机，走上“长盛不衰”的道路，也是一件非常有挑战性、令人兴奋的事情。

*题图来自视觉中国。应受访者要求，文中童童、小轩为化名。

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