江津获评“中国富硒美食之乡”品悟江津之味乐道
审查
江津被评为“中国富硒食品之乡”
体味江津品味,领略江津美景
江津太公山花木基地
“健康守护神”、“经典抗癌元素”、“生命之火”……近年来,随着科技和医学的进步,硒的重要性被更多人认识。 在保健领域,“富硒”的概念更是深入人心。
富硒茶碱
巴渝西南,长江之滨,有一片富硒之地。 这里是聂荣臻元帅的故里,也是陈独秀晚年的归宿。 也是全国面积最大、人口最多、长寿明星分布最均衡的“中国长寿之乡”。 它的名字叫江津。
石蟾蜍镇红心奇异果
为继承和发扬江津富硒美食,江津三年前启动了“中国富硒美食之乡”创建工作,大力挖掘传统饮食文化,创新富硒美食。 以加强规划管理、繁荣餐饮产业、培养餐饮人才、弘扬餐饮文化、打造餐饮品牌为重点,努力将富硒美食打造成江津的城市、文化和旅游名片。 富硒产业发展取得长足进步。 产业效益凸显。
“西南第一村”——回龙村
剑经岁月磨砺,终成利刃,出鞘威力如虹。 今天,中国烹饪协会正式授予江津“中国富硒食品之乡”称号。
富硒景观更有活力,富硒食物更健康。 金秋时节,来一场独特的“硒之旅”,领略江津的味道,欣赏江津的美景。
江津是一个好吃的地方
江津素有巴蜀鱼米之乡之称。 其自然、宁静、物产丰富的环境使其成为美味佳肴的来源。 美食、美景与当地传统文化、现代文明不断融合,造就了江津“风味”之城、“中国富硒食品之乡”的美誉。
江津的饮食文化源远流长,有记载的史料可追溯到南宋时期。 江津的食物来源是多维的。 湖广填川、抗战迁地、三峡迁地等波澜壮阔的史实,都留下了属于江津的感人篇章。 江津菜的“和”是和而不同。 关键在于融合与创新。 这就是江津美食永葆新鲜、体现巴渝文化丰富内涵的真谛。
聂帅精神激励帅乡人民奋发进取
江津的美食菜肴丰富多样。 它以四川成都、重庆的菜肴为基础,因地制宜,有咸、酸、甜、麻、辣、鲜、香等特色,形成多种特色复合风味。 菜肴的烹饪也十分注重食材的选择和营养,运用煮、蒸、炒、烤、炸、炖等多种烹饪方法,形成多种富有保健功效的特色菜谱。 。 “江津肉片”、“芝麻丸子”、“官儿叉烧鸡”、“脆皮鸡”、“葱烧鲫鱼”等一大批名菜、小吃享誉全国。 江津酸菜鱼、大河鲜鱼、香鱼、长充罗非鱼等鱼类菜肴享誉全国乃至海外。
江津酸菜鱼
1950年至今,晋城餐饮业发展迅速,现有各类餐馆5000多家。 截至目前,江津已有中式名宴3处、中式名菜39道、中式点心6处。
江津人长寿的秘诀不仅在于富硒食材烹制的美味佳肴,还在于独特的水、土、气候,以及他们开朗、修身、宁静、勤劳的地道气质。
江津四面山森林覆盖率95.8%
江津的山水文化展现出自然生态之美和独特的文化——四面山的生态之美源于原始森林。 众多溪流、湖泊、瀑布点缀在青山绿水掩映的丹霞地貌之中。 这是大自然的神奇创造。 “中山古镇是美丽的商业。民歌支撑着吊脚楼,细雨把石板街洗得明亮,千米的宴会地道,体现了做生意的诚信和善良。还有一个6000-是爱情的奇迹,是爱情的圣地,是朴实无华的爱情感动了世界。江津可谓是天然大气的地方,天然养生之城。
四面山少林寺巍然屹立
豪放江津、雍容江津、繁华江津、品味江津、开放江津、传统江津、怀旧江津。 酒香醇厚,椒香浓郁,饭菜鲜美,风味突出,谈吐如橄榄,歌如甘蔗,津人皆食客,味如松木。柏树。 日吃山珍海味三百,寿为晋城人。
◆◆◆
祝你旅途愉快
骑马去硒充满乐趣
江津硒游·那些美味路线
江津旅游资源丰富。 旅游景区总面积538平方公里。 山秀、水秀、瀑布、奇组合、古刹、纪念地等自然人文景观构成了江津独特的旅游资源。 2016年,全区接待游客1465.7万人次,旅游综合收入90.6亿元,其中乡村旅游820万人次。
硒具有抗癌、抗氧化和拮抗有害重金属的吸附、络合作用。 是科学界公认的人体必需的微量元素。 江津90%以上的土壤达到中硒以上水平。 依托富硒资源,江津已建成标准化种植基地40万亩、水产品基地3.2万亩。 年屠宰富硒畜禽超过500万头,形成30多个富硒特色产业示范场(园区),提供发展机遇。 观光农业、乡村旅游奠定了良好的基础。
江津将优势富硒资源与丰富的旅游资源叠加,着力打造“硒游记”休闲养生旅游品牌,推出了以现代农业园区和现代农业园区为核心的“一中心四轴”富硒旅游线路。包括东南、西北、西北4条主线。 ,努力推动富硒农业和乡村旅游两条产业链互动健康发展。
江津富硒茶种植
家坪镇:茅山富硒茶生态旅游园,在这里可以体验采茶、泡茶、品茶的乐趣。
益心公园是景区,田园是公园,产品是礼品
从渝鲁高速刁家出口可直达重庆(江津)现代农业园区核心区。 公园山水相间,移步换景。 举手投足间就能收获可以当电脑、手机桌面的精美图片。
在这里,游客可以去农业气象科技园体验世界气象的神奇,也可以去“农业嘉年华”寻找特色农产品作为旅游纪念品。
重庆(江津)现代农业园按照“公园变成景区、田园变成公园、产品变成礼品”的发展理念,着力打造三大旅游线路、三大旅游景点,实现“ “四季旅游”,力争“十三五”期间实现“四季旅游”目标,成为4A级景区。
东轴江湖品味之旅
位于西湖镇的罗莱山上,有一栋神秘的别墅,名叫“武林”。 相传村主是昆仑太极拳的传人,过着相忘于世、隐居山林的生活。 来度假村的客人必须提前预订食物和住宿,否则很可能会被拒绝。
沿山下齐河东行,品尝罗来山富硒茶,养神; 去甲寺镇钓富硒生态鱼,感受捕获物的新鲜; 爬上都石镇太公山,看绚丽的富硒花,尝尝富硒果的甘甜……
南轴怀旧之旅
从重庆(江津)现代农业园向南,沿四面山高速,可游览中山古镇、攀登爱情天梯、赏四面山山水、清溪沟露营垂钓。 一路走来,我感受到了乡愁。
清溪湖风光
清溪沟风景区:神奇峰谷、石林、深洞古迹众多,有奈何桥、千佛洞、月亮岩、小洞天、盖洞、阴阳洞等众多景点。
南轴线上的中山古镇是中国历史文化名镇。 这里的明清老街和爱情天梯的故事闻名于世。 距古镇10公里的太和梯田被誉为中国三大梯田之一。
古镇所在的四面山是国家5A级景区。 森林覆盖率高,负氧离子丰富,“天下第一心”望乡台瀑布等8大景区、128个景点,让游客观山、听瀑布、闻风、尝新奇,戏水湖中,充分体验山水之情。
位于四平镇的青岩村是一个奇特的“双胞胎村”。 全村367户,有双胞胎39对。 村里有一户人家,三代人都是双胞胎。 在村民家里,甚至出现家禽下双黄蛋的情况。
俯瞰周围的群山
四面山风景区:国家5A级风景区,森林覆盖率高,负氧离子充足。 探索双子村。
此外,南轴嘉坪镇茅山上还有一个茶主题公园,在这里您可以体验中国茶文化的博大精深。
西溪古镇的有趣之旅
从刁家向西,可经过国家级历史文化名镇白沙古镇、汤河古镇和市级历史文化名镇石皋古镇。
烟雨塘河
汤河镇:观赏石龙门荔枝园、汤河古镇影视基地体验民国风情,到滚子坪景区钓鱼。
白沙镇是抗战时期的文化重镇。 抗战历史遗迹50余处,占江津市的80%。 镇内还有1万多平方米的历史街区和明清古建筑。 朝天嘴码头是长江流域唯一保存完好的四川古码头。 平均每年有4-5部影视剧在这里上映。
在汤河,比古镇更古老的是这里种植荔枝的历史。 塘河种植荔枝已有数百年历史。 走进路边的荔枝园,指尖采摘新鲜的荔枝。
吃了汤河荔枝和石蟾橄榄。 石岛镇是中国优质橄榄基地镇。 橄榄种植已有600多年的历史,有100多棵百年树龄。 辖区内望江生态文明博览园集富硒产品生产、精深加工、冷链物流、乡村旅游为一体。
北轴爱情山甜蜜之旅
江津名人众多。 中华人民共和国开国元勋聂荣臻元帅恰巧从北轴线上的乌滩镇走出。 在江津北部,除了品尝聂帅小时候吃过的聂家美食外,还可以去有爱情山之称的石笋山,感受爱情的美好。 尤溪镇的龙眼、石门镇的柑橘,可以让北轴的游客满载而归。
江津中山太和梯田
中山镇:古镇风光、太和梯田、爱情天梯。
聂帅的家乡五滩镇是我市重要的果蔬基地和畜禽基地。 目前,该镇特色菜园已引进10多家农业企业入驻,种植西瓜、葡萄、红火龙果、哈密瓜、香瓜、秋葵、奶油南瓜等30多种特色富硒水果。
白沙镇影视城
白沙镇:前往影视基地,体验“山老城”的历史文化。
永兴镇黄庄油菜花旅游文化节
永兴镇:金黄黄庄,千亩油菜花。
错落有致的石高古镇
石皋镇:7万亩橄榄基地、3000亩雷竹示范基地。
江津五滩镇成为国家级蔬菜种植综合标准化示范区
五滩镇:富硒蔬菜、瓜果四季皆有。
石门禅寺
石门镇:观赏宋代建造的“长江第一大佛”石门大佛,到江津(石门)生态农业观光园采摘柑橘。
朱阳镇高耸的石笋山
朱阳镇:晚上爬青山放萤火虫,采摘猕猴桃,享受“情人果”的甜蜜。
朱阳镇石笋山因“雌雄”石笋相视而得名“爱情山”。 这里盛产富硒红心猕猴桃,成对结果的猕猴桃被当地人称为“情人果”。
尤溪龙眼成熟
尤溪镇:彭定大坡观赏园,购买龙眼、生态黑猪、辣椒、柑橘、花生等富硒产品。
石门生态农业观光园是重庆市特色农业园区,也是农业部、国家旅游局认定的国家休闲农业和乡村旅游示范点。 这里盛产丰富的富硒花椒、水果、水产品,是集观光、休闲于一体的乡村旅游热点。
◆◆◆
食物
品味江津
充足的食材造就独特的富硒美食
江津,中国富硒美食之乡
江津猪肉片
中山糯米糕
富硒红烧鹅
川椒鸡
烤鸡
中科院揭晓江津“长寿”密码
江津区人口150.4万人,其中老年人口29.3万人。 80岁以上老年人口占户籍人口的2.88%。 现有百岁老人158人,占总人口的10.3‰。 地区平均预期寿命78.84岁。
2012年6月13日,江津被中国老年学学会授予“中国长寿之乡”称号,成为重庆市唯一的“中国长寿之乡”。 同时,在长寿乡评选中创下了三个“全国之最”,成为全国面积最大、人口最多、长寿人口分布最均衡的“中国长寿乡”。 这也是继上海崇明之后,全国第二个获此殊荣的地级城市。
江津人为什么那么长寿? 中国科学院的一项调查从科学角度揭开了这个秘密。
今年,中国科学院地球化学研究所赴江津开展硒资源综合普查,共采样硒资源7192个。 按极高硒(>3.0mg)、高硒(0.4mg~3.0mg)、中硒(0.20mg~0.40mg)、低硒(0.05mg~0.20mg)和极低硒(
江津打造富硒产品全产业链
顺其自然。 2013年,江津提出“发展高效、特色、生态农业,做大做强富硒产品新品牌”的任务,并召开“富硒江津,富硒江津硒资源开发利用”新闻发布会。长寿之乡”。
江津根据区域土壤硒资源和富硒农产品分布情况,对富硒农业生产基地进行科学规划和布局,重点发展水稻、辣椒、茶叶、蔬菜、水果、畜牧业8个主要富硒农业产业。
江津依托德感工业园区、白沙建设富硒农产品深加工园区。 现已引进“江小白”酒业、大族瓦坦、娇王天然品、三益食品、海爱酒厂、至清洋油、新果风味休闲食品、红安生物科技等农副产品(食品)加工项目,建设硒——蔡家、石路、西湖等地农产品加工基地丰富。
在销售方面,江津初步建立了线上线下同步发展的富硒产品销售体系。 市民购买江津富硒产品越来越方便。 “京东生鲜中国特产江津馆”、“重庆富硒网”、“淘宝江津硒产品旗舰店”、“淘宝福利”等数十家网站(店)已成功上线。 市民只需动动手指,就能买到丰富的江津富硒产品。
同时,在双福国际农贸城建成江津富硒农产品展销中心。 江津、重庆市区已开设31家富硒专卖店,部分专卖店正在进行升级改造。 目前,在重庆主城区和江津市区共有15家门店在运营。 2017年上半年,全区富硒农产品电商销售额达1.3亿元,同比增长61%。
到2020年,江津富硒综合产值预计达到100亿元,力争实现标准化建设引领发展、技术创新体系基本形成、新实体蓬勃发展、富硒产业引领、五大目标。产业链日益完善。
江津八大富硒食品
富硒水稻江津是“全国粮食生产先进县(区)”,全年水稻种植面积69万亩,总产量37万吨。
富硒花椒江津是“中国花椒之乡”,花椒面积50万亩,投产花椒35万亩。 花椒产量25.5万吨,产值30.6亿元。
富硒茶 江津是重庆市茶叶主产区之一,茶叶种植面积4万亩,产量2400吨。
富硒蔬菜 江津蔬菜种植面积54.4万亩,产量86.7万吨。
江津富硒水果种植面积达到27万亩,产量20万吨。 其中,富硒猕猴桃面积1.2万亩。
富硒畜禽 江津是“全国生猪调运最大县(区)”。 年销售富硒畜禽500万头(头)以上。
富硒水产品 江津水产养殖面积8.3万亩,产量2.8万吨。 90%的鱼样符合重庆富硒地方标准。
富硒药材 江津区中药材种植面积2万亩。 主要品种有枳壳、金银花、绞股蓝等。
京东生鲜中式特产江津馆
硒乡美食微信公众号
重庆富硒网微信公众号
淘宝江津硒货官方店