1月28日，中泰签署互免签证协议，该协议将于3月1日起生效，如果你也想趁这个机会去泰国旅游，这些地道的泰国美食千万不要错过。

冬阴功汤

冬阴功汤。图片来源：IC photo

说到泰国菜，很多人的第一印象就是冬阴功汤。泰语中，“冬阴功”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。相传18世纪的泰国，一位公主病倒了，什么都不想吃，直到喝了御厨做的冬阴功汤，非常开胃，她才渐渐恢复了食欲。因此，冬阴功汤被当时的统治者定为“国汤”。一碗红橙色的冬阴功汤，需要用香茅、泰国柠檬等泰式香料熬制。品尝时，第一口的酸辣口感让很多初尝者感到新奇。两三口之后，从舌尖延伸出来的辣感和口中萦绕的酸味很快让人欲罢不能。搭配大虾等美味食材，让人心旷神怡。

绿咖喱

绿咖喱。图/IC photo

在大众的印象中，咖喱多为黄色。在泰国，还有一种很受欢迎的绿咖喱（又称“青咖喱”）。绿咖喱起源于泰国中部，其绿色主要来源于青辣椒和蒜、洋葱、高良姜、香茅、芫荽根等碎香料的混合物。由于在后续的炒制过程中加入了椰奶，绿咖喱最终的颜色为浅绿色。结合不同的饮食喜好，绿咖喱可搭配海鲜、鸡肉、蔬菜、米粉、米饭等，辛辣香浓，香甜适中，口感浓郁。

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉。图/IC photo

如果你比较喜欢清爽的口味，那么青木瓜沙拉绝对是你泰国之行必尝的一道菜。青木瓜沙拉是泰国东北部的一道小吃。将青木瓜切成条状，拌入番茄、青豆、鱼露、柠檬汁、辣椒、糖、蒜末等，最后撒上碎花生和虾米，吃起来清脆可口，酸甜适中。在泰国炎热的气候下，一份青木瓜沙拉能迅速激发食客的食欲，也被很多餐馆用作开胃菜。如果你喜欢边走边吃，泰国的夜市小摊上随处可见青木瓜沙拉。

香蕉煎饼

香蕉煎饼。图/IC photo

泰国夜市另一款人气小吃是香蕉煎饼。将一小团面团擀薄后烤熟，再加入香蕉片，卷起后淋上炼乳、奶油或巧克力，就像是手拉煎饼的甜点版，外皮酥脆、口感柔软，爱吃甜食的你一定不能错过。

芒果糯米饭

芒果糯米饭。图/IC photo

如果香蕉煎饼还不足以满足你对甜品的渴望，不妨再加一份芒果糯米饭。滑润的芒果和糯米淋上椰奶融为一体，甜甜的黏黏口感仿佛在口中跳起华尔兹，让你感受到热带气息的特殊柔情。此前，泰国曾用1500公斤糯米和6000颗芒果，在曼谷制作出获得吉尼斯世界纪录认证的全球最大芒果糯米饭，并举办了万人宴请游客品尝，可见人们对当地美食中芒果糯米饭的喜爱。

菠萝饭

菠萝饭。图/IC photo

觉得芒果糯米饭的配料太单调？没关系，菠萝饭会给你更丰富的味觉体验。菠萝、虾、什锦蔬菜、泰式香米等食材在大火上快速翻炒，口感咸甜中带着一丝酸味，清爽不油腻。菠萝饭的外形也很养眼，通常是半个菠萝壳里装满了炒饭。创意的造型让挑剔的孩子也想尝试一下。

路楚

陆楚。新京报记者王思阳 摄

旅行时，总想与无法同行的亲朋好友分享当地的美食。如果你想带些泰国美食作为伴手礼，精致的绿豆糕一定不会让你失望。绿豆糕是泰国的传统糕点，相传早期仅供泰国王室和重要节日享用。如今绿豆糕已风靡一时，在泰国街头随处可见。它的味道与绿豆糕相似，但更吸引游客的是其鲜艳的色彩、逼真的外形和油亮的外皮。

美食是味道，更是记忆。泰国菜一直以其丰富的香料和独特的口味在亚洲美食中占据着一席之地。无论你是老美食家还是泰国菜新手，以上经典泰国菜都值得在当地再尝一次，让你的味蕾帮你留住更多美好的旅行记忆。

新京报记者 王思阳

责任编辑：朱凤兰

刘宝庆 校对