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昨日，西安估算，TFboys联名演唱会，也就是所谓的“奥林匹克体育大战”，总收入突破4亿元。

我猜西安市旅游局此时心里在想什么：此举有风险，但成功的可能性也很大。

如果说紧张和热闹程度第一的是西安市政府的话，那么排名第二的应该是奥体中心附近的海底捞店。

前几天，海底捞到演唱会门口直接接人送店，引发热议。由此，海底捞大巴车也成了演唱会的售后服务标配。

“听说西安的海底捞已经开始循环播放《帝国》歌单了。”尽管网友们担心海底捞会成为第二场战役的主战场，但对于海底捞来说，没有风险就没有风险。

海底捞7月30日晚在上海虹口足球场蔡依林演唱会前一战成名。

激动的员工们头戴发光头带，高举双臂大喊“跟我来”。据当晚在场网友回忆，当晚天空中最亮的星星、救苦救难的活菩萨、自由女神手中的火炬，都没有海底捞服务员手中的荧光棒明亮。

车厢内循环播放的《太阳不落山》表达了海底捞“太阳不落山”的决心，员工们随着《舞动女神》的旋律不停旋转跳跃。

据知情人透露，他们并不是一上车就吃火锅，海底捞会贴心地把他们送到地铁站。当然，海底捞最擅长的还是心理战，既然已经上车到了，气氛已经定了，不去吃一顿饭也不合适。

大部分人都被带到了目的地，吃着火锅，唱着歌，海底捞自然而然的接下了粉丝们的庆功宴。

靠唱歌获得成功的海底捞，从此在各大演唱会的门口都能看到它的身影，就像每个等待孩子放学的家长一样。为了安慰刚结束一场演唱会的赞助商们，海底捞从韩剧里学到了无数招数。

根据演唱会主题，店内提前为鹿晗、张杰、张韶涵、蔡依林等变身“粉丝见面会”现场，歌曲循环播放，气球彩带飞扬，偶像照片贴满墙面，音箱随时待命，粉丝可以跟唱。

图片来源：潇湘晨报

有人说，连司机都注意到粉丝在车上录合唱视频，“把车速放慢，关灯，这样能营造气氛”。你看，事已至此，脸皮薄、道德感强的消费者，很难用“赚钱”这样的词来指责海底捞，他们才是最懂你的朋友。

贴心程度让泪点低的粉丝都哭了，以后再也没有爱情套路能比得上海底捞的体贴服务了。

海底捞在线上线下都赚得盆满钵满，得益于其不顾竞争对手生命、全力以赴的服务态度，因此赢得了围观者的敬佩：海底捞赚这些钱是值得的。

电视剧里的商战：给我一个小时，让你亏1000万。

四场真实的商战：把偷来的官印别在裤腰带上、给对手的招财树浇水、两家娃娃公司打架、海底捞当场拦人、抢走整车货。

海底捞最近越来越肆无忌惮地赚钱，让员工们都感同身受：海底捞这么辛苦，你们有什么资格坐在那里不做事？

海底捞的“赚钱精神”让那些满口“赚钱”的打工仔汗颜。原来，强者从来不会抱怨环境。海底捞就像偶像剧里的草根女主，白天打三份工，晚上还要当保安，靠着“无敌陆小葵”的精神感动了赞助商：海底捞，你吸引了这个消费者的眼球。

海底捞作为一家主营火锅的企业，秉承着“做生意不跪地”的理念，把该做的和不该做的都做了，哪里有潜在的金融家，哪里就有海底捞，然后它就把自己扭曲成金融家喜欢的样子。

有时它是旅行特种兵的钟点房，淄博烧烤爆红到无处可住，海底捞提供过夜服务；它可能出现在你家楼下的摊位上，卖4元一份的烤串、18元一份的脑花，它可能组团去碾压隔壁卖炸串的夫妻，想尽一切办法出现在你面前。

有时也可以是地摊。海底捞的地摊经营是从疫情期间的自救行动开始的，当时就表现出了强烈的求生欲望：成立了“海底捞社区运营事业部”，把火锅底料、辣椒酱、厨房里的果蔬，所有能卖的东西都摆出来。

后来，海底捞转型做社区便民服务站，当时《人物》杂志的一篇文章称，海底捞只是帮居民遛狗，以卖货。有报道说，社区到家餐饮服务让海底捞赚了2个亿。如果餐饮业不复苏，估计还会出现“海底捞家政”、“海底捞生鲜”等子品牌。

从2022年4月开始，这里开始变成早餐店，6元卖包子、饺子、茶叶蛋；中午有人吃海底捞15元的外卖午餐，晚上则组成上班族聊天群，变成了成年人的小餐桌。

海底捞的无处不在，从来没有让消费者反感，被评价为“只要心态不变，办法总比问题多”。不放过任何一个赚钱机会，为了赚钱绞尽脑汁的海底捞，成为了励志榜样、赚钱典范。

7月30日，海底捞发布2023年上半年财报显示，半年盈利不低于188亿，今年上半年盈利水平与上市以来盈利最高的一年——2019年相差无几，扭亏为盈。

工人们深受启发，质疑海底捞、了解海底捞，进而立志成为海底捞。

在工人们为海底捞的赚钱精神所感动的同时，消费者也正全方位地被海底捞控制。

海底捞必须在火锅的附加值上大做文章，当吃一顿火锅的价格越来越高时，如何让工薪阶层笑逐颜开、心甘情愿掏空钱包？

如今，海底捞的客均消费几乎已经到达了巅峰。2019年，海底捞的客均消费高达106.1元，高出火锅行业平均水平20%。疫情期间，一度回落至102元，随后又在去年上涨至近105元。海底捞给予的情感价值，要用真金白银去换取。

“管家式服务”虽然帮助海底捞站稳了脚跟，但并非其核心竞争力。近年来，门槛较低的火锅行业被一扫而空，巴努以“不过度服务”的口号与海底捞正面交锋；米崇山王歘欻生猛人物家族、杰西火锅家族等越来越多的网红火锅连锁店开业，有的推出特色菜品，有的靠卖甜品吸引顾客，还有的则是华而不实的新人，让海底捞危机重重。

海底捞也频繁出品甜品

海底捞坚决不放弃顾客高额消费，但怎么赚钱呢？结果，海底捞最近玩不起的“恶名”行为越来越多。

以前，如果你带螃蟹来，他们会帮你剥。但今年2月，海底捞开始拒绝顾客自带食材。官方解释是“为了食品安全”，还表示，消费者可以随时提出自己喜欢的菜品建议，海底捞会考虑加入菜单。

此前，“海底捞穷吃法”曾一度在网络上热传，点4格白开水锅免费成为消费者省钱的常规做法。今年3月，海底捞全面禁止只点白开水锅免费的做法，并要求至少点一份其他锅底，最低价格为38元。

还有屡屡被取消、限量的“牛肉丁”，源自网上的一种吃法：来海底捞只做一件事——用无限量的牛肉丁做成牛肉汤，能让你半饱。每人喝两三碗，严重影响收入，这让海底捞心生畏惧。

于是你可以看到海底捞的一次次尝试：从部分门店撤下牛肉粒，尝试用大豆制成的素肉代替，而且只有消费者主动要求，门店工作人员才会给。

今年7月，湖北省的门店推出了4元调料的廉价版（原调料9元/人），牛肉粒限量供应，如果想吃更贵的牛肉酱和干贝酱，则需要额外支付8元。不过，这一策略在消费者的一片批评声中匆匆撤回。

有人抱怨海底捞因为有人占了太多便宜而取消了福利，称“海底捞低估了顾客的无耻程度”。然而，他们的抱怨很快被更多消费者的声音淹没了：我们被资本家剥削，为什么没人说话？

与其说海底捞买不起，不如说这是一场“根本不公平”的资本家与同样不想当大输家的消费者之间的博弈。大家都知道海底捞的行业平均水准和价格都高于行业水平，如果没有附加服务和额外惊喜，消费者的钱也不会被风吹走。

人们越来越清楚，海底捞的本质就是赚钱，因此出现了“吃海底捞越来越不划算、越来越累”等声音。

领取礼物要兑换码，要牛肉丸子服务员才会给你，做个美甲要等2个小时。社交平台上层出不穷的兑换码攻略、省钱DIY攻略，在吃火锅的时候可能都派不上用场。就像一位网友吐槽的：在海底捞尝试那么多花样，太累了，要看菜单，要无数次去调料台，光是DIY主菜就已经饱了，吃不完一口，费时费力，按照攻略吃火锅，太累了。

图片来源：小红书@nice橙（武汉版）

至于主动“捉弄”服务员，索要免费的玩具、零食、水果，e人觉得开心，i人却苦不堪言。

当海底捞不再主动提供附加服务的时候，海底捞的隐藏玩法福利注定只属于少数人。

旁边的桌子在唱生日快乐歌，远处的服务员在表演变脸表演。我刚吃完火锅，感觉有点吵，服务员一直在搭讪，我都不敢开口。低头看了看账单，发现每个人吃了将近200块钱，这不就是一顿普通的火锅吗？

看着隔壁桌的人一边吃火锅一边唱歌，手里拿着赠送的玩具，员工们一边拍手营造气氛，我终于明白，人的悲喜并不相同，海底捞跟消费者比的是谁更e化，谁更e化，谁就占了上风。

网友们表示，这相当于花钱买乐趣，不过这种乐趣最好自己去找，毕竟谁会认真去海底捞吃火锅呢？

于是，消费者与海底捞的关系变得很奇怪：你跟海底捞谈钱，海底捞跟你谈情怀。一位顾客说，自己亲身体验过海底捞的道德绑架策略：吃异物时，员工不愿被投诉，不断试探消费者的底线，软硬兼施，打同情牌。他们用“笑而不语的人，不打人”的原则，成功掩盖了食品安全问题。

如今，海底捞开始在演唱会门口救人，让粉丝感动落泪。吃火锅的时候，你早已忘记了它是什么味道，忘记了它多少钱，只记得那天晚上海底捞女孩的灯牌很亮，同伴哭得很惨。最终还是消费者输了。

或许只有那些自动挡住感情牌的人，才能赢。面对迎接客人、送别客人的服务员，他们脸上挂着敷衍而尴尬的笑容，走出海底捞，心里默默抱怨：马马虎虎，就算死了也不会再来。

头图来源：@momo

开篇图片来自小红书：@月经吃冰淇淋的选手，最后一张图片来自小红书：@小兔作曲家

本文经Vista Hydrogen Business（ID：Qingshangye666）授权转载

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